Cum ne pregătim de sărbătorile de Paste și nu numai?
Thermomixul este gata sa va ajute sa depășiți orice temere de nereușită!
O pasca delicioasa poate trona pe masa voastră și va asigur ca va fi apreciata chiar și se cârcotași!
Pasca in varianta cu aluat de cozonac este cea mai apreciata și poate fi considerată și un desert minunat in orice context!
Cu Thermomix grija ta de frământat dispare in totalitate și in mod cert și rezultatul este unul extrem de delicios!
Rețeta și modul de preparare:
Ingrediente:
Aluat
•400 g faina de cozonac 000
•90 g unt
•90 g lapte (călduț)
•10 g drojdie uscata
•4 galbenusuri
•90 g zahar
•1 praf de sare
•1 lingura esența de vanilie
Compozitie
•450 g brânza se vaci
•100 g smantana
•170 g zahar
•3 oua
•1 lingurița esența de vanilie
•Coaja de lămâie
•Stafide(Opțional)
• 1 gălbenuș de ou pentru uns
Preparare:
Aluatul:
- Puneti intr-un bol drojdia cu 2 lingurițe din zaharul Pt aluat, puțin lapte și amestecați cu o lingurița,apoi lăsați sa se activeze 5-10 min; cântăriți untul pe capac( intr-un castronel) și lăsați-l sa se topească puțin ( lângă o sursa de caldura-ex.pe aragaz..dacă este cald)
- Puneti in bol ouăle praful de sare și cu zaharul și mixați 30 sec/vit 4,
- Adaugati laptele, esența de vanilie și mai mixați 15 sec/vit 4,
- Adaugati drojdia activata,faina și frământați 2 min/viteza spic,
- Adaugati untul ușor topit și mai frământați 2 min/viteza spic.
- Puneti aluatul obținut intr-un castron uns cu ulei și lăsați la dospit 1-2 ore( acoperit cu un șervet), dar la cald.
Umplutura: - Puneti in bol brânza, smantana, ouăle, esența de vanilie,zaharul,coaja de lămâie și mixați 30 sec/vit 4.Lasati la frigider pana este creste aluatul.
- Tapetati cu hârtie de copt o tava cu fund detașabil (diametru cca 26 cm) și formați pe blatul de lucru o foaie subțire pentru a acoperi fundul tavii.
Din restul de aluat (păstrând o bila de aluat Pt decor)rulați doua fasii lungi și apoi împletiți-le și asezati-le circlar fixându-l de pereții tavii.
Apoi mai lăsați-l sa crească cca 1/2 ora și Turnati compozitia de brânza.
Din bila de aluat ramasa puteți face o foaie pe care o tăiați apoi fasii subțiri împletind un coșulet și
Careva biluțe mici -ce simulează niște mici oua ( eu le-am vopsit cu colorant alimentar, dar nu va sugerez același lucru neaparat).
Ungeți pasca cu un galbenus bătut cu putina apa -pentru a avea culoarea maronie și a fi lucioasa.
Coaceti cca 45 minute in cuptorul preîncălzit la 180 grade.
Pofta buna!????????????????
