Am crescut cu smochini in curte și iubesc aceste fructe delicioase, astfel ca mi-am propus sa le folosesc și la prăjituri!
Thermomixul este cel care-mi asigura întreaga mana de lucru, așa ca totul este foarte simplu!
Va recomand sa o încercați pentru ca este rapida și delicioasa!
Reteta și modul de preparare la Thermomix:
Ingrediente:
Aluat:
• 300 g faina
• 100 g unt
• coaja de la 1/2 lămâie
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
Umplutura:
• 400 g smochine
• 50 g afine pentru decor (Opțional)
• 150 g ricotta
• 50 g zahăr
• 2 oua
Mod de preparare:
Aluat:
- Puneti in bol zaharul și coaja de lămâie și pulverizați 2 sec/viteza turbo;
- Adaugati restul ingredientelor și mixați 20 sec/viteza 5;
- Distribuiti aluatul pe suprafața unei forme de tarta (cu ajutorul unei linguri sau cu mana) tapetand si lateralul acesteia;
- Lasati forma de tarta la frigider pana finalizați umplutura;
- Folosind viteza turbo 2 secunde recuperați aluatul ramas pe cuțit si formați o bila pe care o lasati la rece;
Umplutura: - Puneti in bol fluturele de amestecare, Adaugati 2 oua si 50 g zahăr si bateți 2 min/viteza 4;
- Scoateți fluturele si Adaugati smochinele decojite și tăiate bucăți (mai puțin 2 sau 3 smochine oprite Pt decor) si mixați 20 secunde/viteza 5;
- Adaugati ricotta și mixați 5 secunde/viteza 2;
- Răsturnați compoziția peste tarta și apoi decorati cu smochinele tăiate (nedecojite), cu aluatul păstrat in bila pe care-l tesim și-l adăugăm in mijloc!
- Decorati și cu afine pe spațiul rămas liber!
- Coaceti in cuptorul preîncălzit la 180 grade cca 45 minute!
Serviți cu placere!
