O masa festivă reușită este una cu aperitive reușite!
Tartele aperitiv au fost mereu apreciate, iar cu Thermomix reușita lor este incredibil de simpla!
Ciupercile sunt preferatele întregii familii și astfel m-am gândit sa fac un mix ce sper sa va placa la fel de mult ca noua!
Rețeta și modul de preparare la Thermomix:
Ingrediente:
Aluat:
• 200 g unt 82% grăsime
• 230 g faina alba
• 90 g apa rece
• 1/2 lingurița sare
Umplutura:
• 500 g ciuperci tăiate bucăți
• 600 g ricotta
• 4-5 fire de pătrunjel verde
• 20 g ulei de Masline
• 1 cățel de usturoi
• 100 g șunca presata sau prosciuto
• 1/4 lingurița sare
• puțin piper
Mod de preparare:
Aluat:
- Puneti in bol untul, apa, 200 g faina și apa și mixați 20 secunde/viteza 6;
- Adaugati restul de 30 g de faina și mixați 20 secunde/viteza 6;
- Răsturnați aluatul obținut pe o pelicula alimentara, înveliți bine și
- Puneti in congelator cca 30-40 min!
- Pe o hârtie de copt Puneti bila de aluat ușor congelat și cu ajutorul foliei alimentare și a unui sucitor întinderi o foaie rotundă pe care o așezati pe tava de tarta tapetand și pereții!
- Cu o furculița înțepați tarta pe fundul tavii, apoi lasati tava in frigider pana este gata umplutura;
Umplutura:
- Puneti in bolul curat uleiul și usturoiul și căliți 3 minute/100 grade/viteza 1;
- Scoate-i din bol usturoiul și Adaugati ciupercile tăiate, apoi gatiti 10 minute/100 grade/sens antiorar/viteza 1;
- Adaugati șunca presata și continuați sa gatiti 10 minute/100 grade/sens antiorar/viteza 1;
- Adaugati ricotta, pătrunjelul, sarea și piperul și încorporați 30 secunde/ sens antiorar/viteza 2.5;
- Răsturnați umplutura in tava de tarta tapetata cu aluat și apoi coaceti la cuptor cca 30 minute/200 grade.
Serviți cu placere!
